Bia2ma.:. - دانستنيهاي شماره 5

بسیاری از پژوهشگران، مدارک متعددی ارائه کرده اند که نشان می دهد خوردن شکلات تیره (حاوی فلاونوئید بالا) ممکن است به طور موثری باعث بهبود عملکرد عروق خونی شود و در نتیجه به کاهش خط بیماری های قلب و عروق کمک کند. در بررسی ها انجام شده مشخص شد دانه کاکائو به دلیل دارا بودن فلاونوئیدها و ترکیبات پایه گیاهی با آنتی اکسیدان های حفاظتی نظیر آنچه که در چای سبز موجود است می تواند به کاهش فشارخون،بهبود گردش خون،کنترل سنتز نیتریک اکسید و در نتیجه تنظیم جریان و فشار خون، افزایش جریان خون در مغز و دست و پا، شل کردن عروق و جلوگیری از تجمع پلاکت ها روی دیواره عروق خونی، پیش گیری از اکسیداسیون موادی نظیر چربی در خون در نتیجه پیشگیری از مسدود شدن شریان ها، به تاخیر انداختن، سخت و باریک شدن شریان ها به ویژه در سیگاری ها و گسترش عروق خونی کمک موثری کند که در نتیجه این عوامل، سلامت قلب و عروق حاصل می شود. اما دانشمندان بسیاری از جمله دکتر کارمن گریفیت از موسسه قلب بریتانیا معتقد هستند اگرچه بعضی مدارک نشان دهنده این مسئله است که خوردن مقادیر اندکی شکلات تیره ممکن است دارای اثرات مفید روی عروق خونی باشد، اما هنوز هیچ مطالعه ای اثرات کلینکی دراز مدت آن را بررسی نکرده است.همچنین بلنیدا لنیدن، رئیس اطلاعات پزشکی موسسه قلب بریتانیا می گوید: اگرچه این تحقیقات نشان می دهند که شکلات قسمتی از راه حل بیماری های قلبی است، اما حقیقت این است که شکلات اغلب، بیشتر، قسمتی از مشکل است و تحقیقات زیادی وجود دارند که فواید فلاونوئیدهای یافت شده در دانه های کاکائو را در خصوص این مسئله پنهان میکند. مطالعات قبلی پیشنهاد می کردند که اجزای سازنده دانه های کاکائو می توانند در شل شدگی و عریض شدن شریان ها موثر باشند و به بهیود عملکرد عروق خونی کمک کنند.او افزود: با افزایش موج چاقی توضیح عیوب قابل ملاحظه در رابطه با افراط در مصرف شکلات لازم به نظر می رسد. اغلب شکلات های موجود در بازار حاوی کالری بالا و به طور میانگین شامل 30 درصد چربی است.